1 kg | Sucre de bouleau (xylitol) enrichi aux feuilles de bouleau bio

Le sucre de bouleau, également connu sous le nom de xylitol, est un sucre naturel extrait principalement de l'écorce de bouleau, mais également d'autres arbres et plantes. 

Il appartient à la famille des polyols, qui sont des alcools de sucre. 

Le xylitol est souvent utilisé comme alternative au sucre traditionnel en raison de ses nombreuses vertus.

Propriétés et bienfaits du xylitol : 

**Faible indice glycémique** : Le xylitol a un indice glycémique très bas (environ 7), ce qui signifie qu'il n'entraîne pas de pics de glycémie après sa consommation. 

Cela en fait un choix intéressant pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à contrôler leur apport en sucre.

**Moins de calories** : Le xylitol contient environ 40 % de calories en moins que le sucre classique. 

Cela peut aider à réduire l'apport calorique global, ce qui est bénéfique pour ceux qui souhaitent gérer leur poids.

**Bienfaits pour la santé dentaire** : Le xylitol est reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé bucco-dentaire. 

Il inhibe la croissance des bactéries responsables des caries et contribue à la reminéralisation de l'émail dentaire. 

De nombreux chewing-gums et pastilles à base de xylitol sont recommandés par les dentistes.

**Effet prébiotique** : Le xylitol peut agir comme un prébiotique, favorisant la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin. 

Cela peut contribuer à une meilleure santé digestive.

**Moins de risques d'effets laxatifs** : Contrairement à d'autres polyols, le xylitol est généralement bien toléré par l'organisme et provoque moins d'effets laxatifs, même en cas de consommation modérée. Il est toutefois conseillé de ne pas dépasser 50 gr par jour.

Utilisation du xylitol :

Le xylitol peut être utilisé dans de nombreuses recettes, que ce soit pour sucrer des boissons, des desserts, ou même dans la préparation de sauces. 

Il est important de noter que, bien qu'il soit sûr pour la consommation humaine, le xylitol est toxique pour les chiens, même en petites quantités.

Il est donc crucial de le garder hors de portée des animaux de compagnie.

Conclusion :

Le sucre de bouleau, ou xylitol, est un sucre naturel aux multiples vertus. 

Sa capacité à remplacer le sucre tout en offrant des avantages pour la santé en fait un choix populaire parmi ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. 

Toutefois, comme pour tout aliment, il est recommandé de l'utiliser avec modération et de consulter un professionnel de la santé en cas de doute.